Panacotta

Attention dessert spécial je le fais en 5 minutes et quand je le présente tout le monde crois que je suis un cuisinier de folie.
En plus de cela la panacotta qui comme tout le monde le sais est un dessert Italien, est  un dessert vraiment bon et qui nous permet quelques excentricités en ce qui concerne son accompagnement.


Pour la panacotta il faut :
.60 ml de crème liquide ( soit 3 petites briquettes )       Temps de cuisson : 10 minutes
.75 gr de sucre                                                            Temps de repos : 4 heures
.de l'extrait de vanille liquide ou 1 gousse de vanille pour les puristes
.3 feuilles de gélatines

Faite chauffer la crème liquide avec le sucre sur feu doux tout en mélangeant.
Pendant ce temps mettre vos feuilles de gélatines dans une assiette d'eau froide pour les ramollir.
Quand la crème commence à frémir rajoutez la vanille liquide en mélangeant.
Retirez la casserole du feux et y rajoutez les feuilles de gélatines tout en remuant.

Versez dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Si vous utilisez, des gousses de vanille, laissez infusé dans la crème une heure avant et pendant la cuisson.

Voila c'est prés 5 minutes chrono, on peut aller faire une sieste.
Pour accompagner cette petite merveille lâchez vous coulis de fraise, de fruit rouge, d'abricot avec une petite feuille de menthe en décoration ou encore du caramel.

Bonne dégustation.


                                                 Photos à venir